Ашкабакты кантип туура сактоо керек?

Бүтүн ашкабакты кургак, салкын жана жакшы желдетилген жерде, болжол менен 10–13 градус температурада сактоо керек.

Ашкабакты күндүн түз тийген жерине коюу сунушталбайт. Ошондой эле кабыгын мезгил-мезгили менен текшерип туруу зарыл — анда эч кандай бузулган жерлер же көгөргөн тактар болбошу керек.

Эгер ашкабак кесилип калса, анын этин муздаткычта сактоо керек. Аны жабык идишке салып же тамак-аш пленкасы менен жакшылап жаап, үч-төрт күндүн ичинде колдонуу сунушталат.

Кесилген ашкабакты тоңдуруп да койсо болот. Мындай учурда ал кыйла узак убакытка чейин сакталат.

Эгер ашкабактан жагымсыз жыт чыгып, көгөрүп, түсү же түзүлүшү байкаларлык өзгөрсө, аны колдонууга болбойт. Бузулган ашкабактын жабыркаган бөлүгүн гана кесип салууга аракет кылбастан, толугу менен таштап салуу керек.