Сегодня Международный день шотландского виски
Любители шотландского виски отмечают международный праздник, посвященный этому крепкому спиртному напитку, трижды в год: Международный день виски (27 марта) и Всемирный день виски (21 мая) празднуют в честь всех разновидностей виски, в том числе шотландского, а 8 февраля отмечают конкретно Международный день шотландского виски, также известный как Международный день скотча.
Международный день шотландского виски отмечается по инициативе крупнейшего в мире музея скотча – Scotch Whisky Experience. Он был основан в 1988 году, когда 19 производителей шотландского виски вложили 2 млн фунта стерлингов в создание в Эдинбурге Шотландского центра наследия виски, и 2006 году получил свое нынешнее название.
Сегодня Scotch Whisky Experience представляет продукцию 90% производителей шотландского виски, а его коллекция составляет более 3300 разных бутылок скотча. При музее действует два бара, в которых можно попробовать 450 сортов шотландского виски.
Виски — это крепкий алкогольный напиток, который производят из различных видов зерна (преимущественно ячменя, кукурузы, ржи и пшеницы). Первые упоминания о виски датируются XV веком, но считается, что напиток был известен в Ирландии и Шотландии как минимум за несколько веков до этих упоминаний.
Четыре крупнейших в мире производителя виски – Ирландия, Шотландия, США и Япония. Шотландский виски (скотч) – это защищенное название; называться скотчем может только виски, произведенный в Шотландии по определенной технологии. Срок вызревания шотландского виски должен составлять не менее трех лет, а минимальное содержание алкоголя в конечном продукте – 40 %.
Интересно, что шотландский виски должен производиться на территории Шотландии, но не обязательно шотландской компанией. Так, в число крупнейших производителей скотча входят британская компания Diageo со штаб-квартирой в Лондоне (производит, в частности, виски Johnnie Walker и White Horse) и французская Pernod Ricard (виски Ballantine’s, Chivas Regal, Glenlivet).
Традиционно шотландский виски производится из соложеного ячменя (хотя сегодня допускается и добавление к ячменю других злаковых, например, ржи и пшеницы). Существует около 300 разновидностей ячменя, но только несколько из них пригодны для изготовления виски.
В зависимости от исходного сырья и места производства скотч делится на пять основных категорий:
- односолодовый (single malt);
- зерновой (single grain);
- купажированный (blended);
- солодовый купажированный (blended malt);
- зерновой купажированный (blended grain).
Односолодовый и зерновой скотч должен производиться на одной винокурне, в то время как купажированный допускает смешивание виски, произведенного на разных винокурнях. Односолодовый виски, в отличие от зернового, не допускает добавления к ячменю других зерновых культур.
иски не рекордсмен, но вполне может храниться 100 лет, не теряя своего вкуса и аромата. Если Вы решили открыть бутылку, то виски может прожить еще 5 лет.
Возраст виски определяется с момента начала выдержки и до бутилирования. После розлива виски уже не стареет, в отличие от вина.
Однажды в Антарктиде был найден ящик с виски, он пережил очень низкую температуру (как минимум -30), но не потерял ни вкуса, ни аромата, и остался жидким.
08.02.2025 09:01:44