В Бишкеке приготовили гигантскую съедобную юрту весом около 200 килограммов

В Бишкеке прошел первый Азиатский международный чемпионат Всемирной федерации ресторанного спорта. В соревнованиях приняли участие кондитеры из Кыргызстана, Казахстана и России.

Главным символом чемпионата стала гигантская съедобная юрта весом около 200 килограммов. Ее высота превысила 1,5 метра, а диаметр составил около двух метров.

По данным организаторов, работа стала шестым рекордом, зарегистрированным в Евразийском рейтинговом агентстве.

Над созданием юрты работали кондитеры из трех стран. Из-за больших размеров конструкцию изготавливали отдельными частями, а затем собирали непосредственно на месте проведения чемпионата.

Основой торта стал бисквит с джемом и белым кремом. На изготовление элементов ушло около двух дней, а заявку на создание рекордного изделия организаторы подали примерно за полгода до мероприятия.

После завершения чемпионата сладкую юрту не стали сохранять как экспонат – ее разобрали на части и раздали посетителям.

Помимо гигантского торта, участники представили и другие необычные кондитерские работы. Кыргызстанские мастера использовали национальные мотивы.

Один из десертов выполнили в форме коокора – традиционного бурдюка для хранения и перевозки кумыса. Из специального краника конструкции можно было наливать настоящий кумыс.

В другой работе использовали облепиху с Иссык-Куля. Кондитеры стремились сочетать современные технологии оформления десертов с элементами кыргызской культуры и традиций.

Среди участников чемпионата была кондитер из Забайкальского края России Алина Базаржакова. По основной профессии она около 30 лет работает главным бухгалтером, а кондитерство остается ее увлечением. Она участвовала в международных чемпионатах в Марокко и Южной Корее, а гигантская юрта стала для нее шестой подобной рекордной работой.

Свои изделия представила и вице-президент Всемирной федерации ресторанного спорта в Кыргызстане Римма Зиновьева. Она вручную создает авторские пряники с использованием сахарной пасты и айсинга.

Ее работы ранее участвовали в международных конкурсах. В частности, в 2021 году на чемпионате в Бирмингеме одна из коллекций получила золотую медаль и вошла в число финалистов.

Организаторы отмечают, что чемпионат в Бишкеке должен дать местным кондитерам возможность обмениваться опытом с коллегами из других стран, демонстрировать свои работы и готовиться к международным соревнованиям.

28.09.2026 08:09:15