Жамин Акималиев, академик: «Цену на мясо снизит не поголовье, а технологии»

Несмотря на рост поголовья крупного рогатого скота в Кыргызстане, мясо не становится дешевле. По словам доктора сельскохозяйственных наук, академика Жамина Акималиева, проблема заключается не в количестве скота, а в системе его содержания. Ученый отметил, что для развития животноводства необходимо укреплять кормовую базу и внедрять современные технологии.

– Жамин агай, если поголовье скота растет, почему мясо не дешевеет?

– Потому что мы привыкли считать количество скота главным показателем. На самом деле важно, сколько мяса можно получить от одной головы, насколько быстро животное набирает вес и сколько средств уходит на его содержание.

Поголовье увеличилось, но кормовая база, технологии и организация производства не получили достаточного развития. Увеличить количество скота несложно, а производство качественного мяса требует научного подхода и современных технологий.

– Как на ситуацию влияет проблема пастбищ?

– Это одна из основных проблем. Несмотря на увеличение количества и видов скота, кормовая база не расширилась. Если раньше пастбища обеспечивали до 60% потребности скота в кормах, то сейчас этот показатель снизился до 45–50%.

Поэтому вместе с увеличением поголовья необходимо укреплять и кормовую базу.

– Какой способ снижения цен на мясо наиболее эффективен?

– Бесконечным увеличением поголовья проблему не решить. Необходимо создать устойчивую систему производства. Нужно развивать систему откорма скота в хозяйствах.

Качественные корма, правильно составленный рацион и современные технологии позволят увеличить производство мяса и помогут стабилизировать цены на рынке.

– Был ли такой опыт в Кыргызстане раньше?

– Да. В 1970-х годах была создана система промышленного откорма крупного рогатого скота. В специализированных комплексах содержалось до 200 тысяч голов.

Тогда основной упор делался на технологии. Корма заготавливали заранее, а рацион составляли на научной основе. При правильных условиях ежедневный привес скота составлял от 600 граммов до 1,2 килограмма.

– На что необходимо обращать внимание при строительстве крупных откормочных комплексов сегодня?

– Одного строительства комплекса недостаточно. Необходимы качественные корма, вода, ветеринарное обслуживание, специалисты и современные технологии.

Из прошлого опыта нужно перенимать не внешний вид комплексов, а их основу – научный подход.

– Может ли Кыргызстан стать крупным производителем мяса?

– Возможности для этого есть. Но в первую очередь необходимо укрепить кормовую базу, укрупнять хозяйства, развивать кооперацию и усиливать связь науки с производством.

Будущее Кыргызстана не в увеличении поголовья, а в том, чтобы получать больше качественной продукции от каждого животного. Мы должны стать страной, которая не просто содержит много скота, а производит много качественного мяса.

01.09.2026 08:46:32