Чолпон Тургунбаева, пчеловод: «Мед стал брендом Кыргызстана»

Пчеловод Чолпон трудолюбива, как и ее пчелы. О том, какой путь проходит мед, прежде чем попасть на наш стол, и сколько труда требуется для его производства, нам рассказала Чолпон Тургунбаева.

– Чолпон, для начала расскажите немного о себе. Как давно вы занимаетесь медом?

– Я, Чолпон Кадыровна Тургунбаева, по профессии экономист. Мое второе образование – фармацевтическое. Однако я занимаюсь пчеловодством. Пчеловодство – почетное ремесло, которое передается в нашей семье из поколения в поколение.

Нашему нынешнему пчеловодческому хозяйству уже более 70 лет. Мой прадед Токобай держал пчел с 1953 года, затем этим занимались мой дед, дедушка, отец, а теперь дело продолжаем мы.

– Наверное, вы уже хорошо изучили жизнь пчел. Какие у них есть секреты?

– Мир пчел продолжают изучать до сих пор, их жизнь очень интересна. В пчелиной семье есть одна матка, которая является главной. У остальных пчел тоже есть свои обязанности.

Например, есть пчелы, которые поддерживают в улье постоянную температуру. Они машут крыльями, согревая улей, а если становится слишком жарко – охлаждают его. Пчелы очень чистоплотны. Есть среди них и те, которые занимаются уборкой, и те, которые ухаживают за потомством.

Есть пчела-разведчица. Она находит места, где много цветов, возвращается и с помощью танца объясняет рабочим пчелам, куда нужно лететь. Если она движениями изображает цифру 8 – это означает: «летим далеко», а если машет крыльями в разные стороны – «летим недалеко, собирать цветочный нектар».

Активная жизнь пчел начинается в марте, когда становится тепло. В этот период пчелиная матка откладывает по 2000–3000 яиц в день. Через 21 день из них появляются рабочие пчелы, которые начинают выполнять свои обязанности и собирать мед.

При этом рабочие пчелы живут всего 30–45 дней, а пчелиная матка – от 3 до 6 лет.

– Пчелы вас жалят или узнают своих хозяев?

– Пчелы не любят черный цвет, запах духов и спирта. Это их раздражает, и они могут ужалить. Не знаю, узнают ли они нас, но если относиться к ним с любовью, они не жалят.

Однако во время сбора меда все-таки могут ужалить. Поэтому нам нужно успеть поработать в то время, когда пчелы улетают в поле, то есть примерно с 10 утра до 5 вечера.

– Где находятся ваши ульи? Сколько меда вы производите за год?

– Наши ульи находятся в Токтогульском районе, на территории известного государственного природного парка «Алатай».

Экология там чистая, произрастает более 450 видов лекарственных цветов, занесенных в Красную книгу. Из нектара этих цветов мы и производим экологически чистый органический мед.

Что касается объемов, заранее спрогнозировать их невозможно – все зависит от погоды. Если светит солнце и вовремя идут дожди, получаем хороший урожай. Если становится слишком жарко, цветочный нектар высыхает. И наоборот, если дождей слишком много, пчелы не могут работать и меда получается мало.

В таких случаях приходится набраться терпения и ждать следующего сезона.

– Бывает ли, что медведи приходят «воровать» мед?

– Летом медведи едят горную малину и корни растений, а поздней осенью спускаются к нам за яблоками и медом. Бывали случаи, когда они переворачивали наши ульи и все разбрасывали.

Чтобы защититься от них, мы огородили территорию проводами со слабым электрическим током.

Но сама я видела медведя вблизи только один раз. Мы с детьми шли собирать малину. В какой-то момент на другом берегу увидели бурого медведя с двумя медвежатами, которые пили воду. У меня сердце чуть не выпрыгнуло из груди.

Увидев нас, медведица словно сказала своим малышам: «Ну-ка, пошли отсюда», – подтолкнула их и увела.

– Экспортируете ли вы произведенный мед за рубеж?

– Да, кыргызский мед экспортируется более чем в 30 стран. Иногда его даже не хватает для внутреннего рынка, потому что у нас очень много постоянных покупателей.

Они хорошо знают, что в нашем меде нет сахара, крахмала и других добавок.

С 2005 года общество пчеловодов-добровольцев проводило ярмарку меда три-четыре раза в год. В последние годы меда производится меньше, а значительная часть кыргызского меда экспортируется за рубеж, поэтому ярмарка «Бал дүйнөсү» проводится уже не так часто.

Чтобы какой-либо товар стал брендом, прежде всего он должен отличаться высоким качеством и хорошим сортом. Мы работаем не на объем, а на качество.

Кыргызский мед стал брендом Кыргызстана.

– Сейчас далеко не весь мед является натуральным. Как выбрать настоящий мед без добавок?

– Часто труд честных пчеловодов дискредитируют продавцы искусственного меда. Было бы хорошо, если бы на государственном уровне принимались меры против таких случаев.

Например, в других странах требования к безопасности продуктов питания очень строгие. Нам тоже необходимы такие требования.

При выборе натурального меда в первую очередь можно обратить внимание на его вес. В литровую емкость помещается 1400 граммов меда. Если вес меньше, значит, в нем могут быть примеси.

Кроме того, натуральный мед можно определить по вкусу и запаху.

Также необходимо попросить у производителя ветеринарный паспорт пасеки, результаты физико-химического и органолептического анализа меда.

Люди, которые пробуют наш мед, говорят: «О, вкус детства». Запах натурального меда очень насыщенный, его сразу можно узнать.

– Как человек, который постоянно употребляет натуральный мед, какую пользу вы от него замечаете?

– Я всегда пропагандирую натуральный мед. У человека, который регулярно употребляет чистый горный мед, крепкий иммунитет, нормальный уровень гемоглобина, он чувствует себя энергичным и сильным. Потому что продукты пчеловодства богаты витаминами и полезными микроэлементами.

Но меда тоже нельзя есть слишком много. Маленьким детям достаточно 15–30 граммов, людям среднего возраста – 60–100 граммов, пожилым – около 30 граммов.

Этого достаточно, чтобы получать ежедневные витамины, необходимые организму макро- и микроэлементы.

О пользе меда для здоровья можно говорить очень долго. Поэтому желаю всем здоровья и сладкой, как мед, жизни.

20.08.2026 13:56:33