Что нужно делать фермерам, чтобы сдавать урожай на переработку?

В Кыргызстане сфера переработки сельхозпродукции развивается из года в год. Так, в прошлом году темпы роста отрасли достигли 120%, а за первые десять месяцев текущего года уже 133%. Об этом рассказал директор Департамента перерабатывающей промышленности и органического сельского хозяйства Мухтар Чыналиев в прямом эфире «Биринчи радио».

По его словам, увеличилась доля переработки сельхозпродукции. Например, сахарная свекла перерабатывается на 100%, молоко – на 49%. Для сравнения: 4–5 лет назад перерабатывалось всего 20–25% молока.

В то же время у фермеров есть проблемы при сдаче урожая на перерабатывающие заводы – это малые объёмы и большое разнообразие сортов. Заводам необходимы крупные и однородные партии продукции.

«Возьмём томаты. Это культура с высоким экспортным потенциалом. Но фермеры выращивают помидоры маленькими объёмами и разными сортами, из-за чего переработка в едином стандарте затрудняется. В стране есть две крупные перерабатывающие фабрики, мощностью до 100 тонн. Но они работают только с проверенными фермерами. Если осенью привезти им ящики помидоров без предварительного сотрудничества, они не примут. Потому что в продукции могут обнаружить нитраты или остатки запрещённых пестицидов, что потом выявят на европейских рынках. Заводы, занимающиеся экспортом, дорожат репутацией и не могут рисковать, поэтому осенью не всегда могут помочь фермерам, сдавшим урожай впервые», – отметил Чыналиев.

По его словам, чтобы успешно сдавать продукцию на переработку, фермеры должны начинать готовиться заранее с начала года: заключать договоры с перерабатывающими предприятиями и выращивать именно те сорта, которые требуют заводы.

20.11.2025 10:58:27