30 мая – Международный день картофеля: стратегическая культура с древними корнями

30 мая во всём мире отмечается Международный день картофеля – одной из важнейших продовольственных культур планеты. Родиной картофеля являются Анды в Южной Америке, где он был известен ещё 7–9 тысяч лет назад и почитался как «цветок древней цивилизации инков».

Картофель попал в Европу в XVI веке и сначала воспринимался исключительно как декоративное и даже ядовитое растение. Однако со временем он стал основой рациона многих народов и завоевал мировое признание благодаря своей универсальности, питательной ценности и способности произрастать в самых разных условиях.

Сегодня картофель – не просто продукт питания. Это ключевой элемент продовольственной безопасности, особенно в регионах с ограниченными природными ресурсами. Он требует меньше воды и пахотной земли, при этом обеспечивает высокую урожайность и низкий уровень выбросов парниковых газов, что делает его устойчивым к изменениям климата.

Мировое производство картофеля за последние 10 лет увеличилось на 10%, способствуя росту занятости и доходов в агросекторе.
Существует более 5 000 сортов картофеля, включая староместные и улучшенные.
В его генофонде – 150 диких сородичей, обладающих уникальной устойчивостью к болезням и климатическим условиям.

Картофель способен сыграть значительную роль в борьбе с голодом и неполноценным питанием, а также в развитии сельских территорий и поддержке устойчивых продовольственных систем.

В этот день стоит вспомнить о том, какую огромную ценность имеет эта культура – от древних традиций инков до современных стратегий продовольственной безопасности.

30.05.2025 12:44:35