ФАО: треть произведённых продуктов превращается в отходы

По данным ФАО, около 13% продовольствия теряется ещё до попадания в розничную торговлю, а пищевые отходы и потери ответственны за 8–10% мировых выбросов парниковых газов – почти в пять раз больше, чем выбросы авиации. При этом сокращение отходов вдвое могло бы способствовать снижению уровня голода для 137 млн человек.

Об этом говорится в материалах, опубликованных на сайте ООН с участием исполняющего обязанности представителя Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Турции и субрегионального координатора ФАО в Центральной Азии Набиля Ганги.

В публикации отмечается, что Турция активно продвигает инициативу «Ноль отходов» («Zero Waste»), направленную на сокращение отходов и рациональное использование ресурсов. Национальный проект был запущен в 2017 году по инициативе первой леди страны Эмине Эрдоган и стал частью широкой государственной политики в сфере экологии и устойчивого развития.

По словам Набиля Ганги, данная повестка имеет глобальный характер, а ФАО взаимодействует с фондом «Ноль отходов», государственными структурами и агентствами ООН для разработки практических дорожных карт по сокращению пищевых потерь и продвижению «зелёной» трансформации.

Эксперт также подчеркнул, что почти 30% произведённых продуктов питания с учётом затраченных ресурсов – воды, энергии и удобрений – превращаются в отходы. Вмешательство в этот процесс позволяет одновременно снижать экологическую нагрузку и решать проблему продовольственной безопасности, от которой в мире страдают более 780 млн человек.

ФАО реализует проекты в Турции и странах Центральной Азии, охватывающие всю производственную цепочку – от производства до потребления. Особое внимание уделяется сокращению потерь хлеба, а также снижению потерь фруктов и овощей на этапах хранения и транспортировки.

Также ведётся работа с предприятиями розничной торговли, гостиничным бизнесом и потребителями, направленная на оптимизацию процессов приготовления и потребления пищи.

В условиях глобальной нестабильности и энергетического кризиса, по оценке ФАО, взаимосвязь между энергетикой, удобрениями и продовольственным производством становится особенно важной. Организация подчёркивает необходимость сокращения потерь на всех этапах и призывает к более ответственному потреблению, начиная с повседневных решений каждого человека.

06.04.2026 17:03:26