Фастфуду больше двух тысяч лет: сегодня в мире отмечают День «мусорной еды»

Сегодня, 11 августа, отмечают неофициальный День «мусорной еды» (Junk Food Day). В русскоязычных медиа и социальных сетях его также нередко называют Днем фастфуда.

Хотя сегодня фастфуд ассоциируется прежде всего с бургерами, картофелем фри, пиццей и газировкой, история быстрого питания насчитывает более двух тысяч лет.

Одними из древнейших аналогов современных заведений быстрого питания были термополии в Древнем Риме. Особенно много их обнаружено при раскопках Помпей – археологи нашли более 150 таких заведений.

Термополии представляли собой прилавки со встроенными большими сосудами, в которых хранилась готовая еда. Посетителям предлагали бобовые блюда, рыбу, мясо, финики, оливки и другие продукты.

Еду можно было съесть прямо возле прилавка или забрать с собой. Такие заведения были особенно популярны в густонаселенных кварталах, где во многих домах не было полноценных кухонь.

Фактически принцип современного фастфуда – быстро, сытно и без необходимости готовить самостоятельно – успешно работал уже в I веке нашей эры.

Уличная еда оставалась популярной и позднее. В Средневековой Европе торговцы продавали горячие пироги и лепешки, в Османской империи распространение получили кебабы, а на азиатских рынках – лапша и другие готовые блюда.

Современная индустрия быстрого питания начала формироваться в США в первой половине XX века. В 1921 году появилась сеть White Castle, одним из главных продуктов которой стали гамбургеры.

Новый этап наступил с развитием McDonald’s. Братья Ричард и Морис Макдональд внедрили систему стандартизированного и быстрого приготовления блюд, которая позднее стала одной из основ современной индустрии фастфуда.

Сегодня рестораны быстрого питания работают практически по всему миру, однако сама идея еды «на ходу» оказалась намного старше привычных нам международных сетей.

11.08.2026 11:32:42