Рестораны Казани готовят специальное меню для гостей саммита БРИКС
Ресторанная индустрия готовится к приёму важных гостей. Всего в столице Татарстана около трех тысяч точек общепита. Перед владельцами и шеф-поварами ресторанов и кафе большая ответственность: они должны во всей красе представить гастрономическую столицу России. Иначе Санкт-Петербург вновь может заявить свои права на этот титул, который Северная столица пыталась забрать несколько лет назад. Можно сказать, что негласная борьба продолжается, поскольку города получили уж очень похожие «звания»: в прошлом году Питеру был присвоен статус кулинарной столицы.
Напомним, что многие спортсмены были недовольны питанием во время Игр БРИКС. Правда, речь шла не о ресторанах, а о Деревне Универсиады, куда поселили участников. Гимнаст Даниел Маринов отмечал, что многие «коллеги» жаловались на кухню. По их словам, на Олимпиаде и различных чемпионатах есть все кухни: азиатская, европейская и так далее. На Играх же были представлены привычные для жителя Татарстана блюда, которые незнакомы приезжим.
«Перезагрузка к БРИКС»
Генеральный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Галина Шарафутдинова рассказала, что рестораны активно готовятся к саммиту. Шеф-повара прорабатывают меню и переводят его на английский язык. Некоторые уже подумывают над необычным оформлением места.
- Каждый руководитель понимает всю ответственность и проводит внутреннее обучение. На прошлой неделе у нас было два дня мощной прокачки для сферы гостеприимства — «Гостеприимство. Перезагрузка 2024. БРИКС». И там мы рассказывали про этикет и то, как необходимо встречать гостей из разных стран. Также поделились о том, какие правила и стандарты сервиса существуют в других странах, — рассказала собеседница.
Об основных точках, где будут останавливаться гости, информации нет. Список составляет Дирекция спортивных и социальных проектов Казани, ответ от которой на момент публикации не пришёл. Можно предположить, что ужинать почетные гости будут в лучших и дорогих ресторанах столицы. Во всеоружии рестораны, которые находятся в центре (на туристических маршрутах).
Несмотря на это, к БРИКС готовятся все рестораны, поскольку гостей будет немало — в каждой делегации около 100 человек. При этом число лидеров иностранных государств, подтвердивших участие в саммите, продолжает расти.