Кыргызстан ужесточает правила контроля мяса из-за риска химических загрязнений

Министерство сельского хозяйства и профильные ведомства подготовили проект постановления Кабинета Министров Кыргызской Республики о внесении изменений в действующие ветеринарно-санитарные требования по предупреждению болезней животных, утвержденные постановлением Правительства КР от 18 июня 2015 года №377.

Документ разработан в целях реализации норм Закона КР «Об обеспечении безопасности пищевых продуктов в Кыргызской Республике» и направлен на совершенствование системы ветеринарного контроля, а также усиление мер по предотвращению распространения заболеваний животных и обеспечения безопасности продукции животного происхождения.

Проектом предусматривается установление более строгих обязательных требований к производству, ввозу, хранению, транспортировке и обороту подконтрольной продукции. Также планируется усилить контроль за условиями содержания сельскохозяйственных животных и внедрить единые ветеринарно-санитарные нормы для всех участников рынка.

Отдельное внимание уделено безопасности пищевой продукции на стадии первичного производства, включая получение, первичную обработку и хранение продукции животного происхождения. Вводится риск-ориентированный подход к государственному ветеринарному надзору, а также система государственного мониторинга и прослеживаемости продукции.

Кроме того, проектом предлагается урегулировать порядок применения ветеринарных лекарственных средств, включая контроль сроков их выведения из организма животных перед убоем и получением продукции. Это направлено на снижение рисков попадания антибиотиков и других вредных веществ в пищевую продукцию.

По данным государственного мониторинга, в последние годы сохраняется выявляемость остатков антибиотиков и ветеринарных препаратов в продукции животного происхождения. Так, в 2025 году было отобрано 3 081 проба, выявлено 166 положительных результатов; в 2024 году – 4 142 пробы и 151 случай; в 2023 году – 2 333 пробы и 181 положительный результат.

В проекте отмечается, что подобные показатели подтверждают необходимость дальнейшего усиления контроля на всех этапах производственной цепочки.

Также предусматривается внедрение цифровых механизмов учета и идентификации животных, документирования перемещения продукции и повышение прозрачности оборота товаров животного происхождения. Это позволит повысить эффективность реагирования государственных органов при выявлении небезопасной продукции.

Отдельно усиливаются меры биологической безопасности на объектах животноводства, включая санитарные режимы, ограничение доступа на производственные площадки и повышение квалификации персонала.

В целом реализация проекта направлена на повышение уровня пищевой и ветеринарной безопасности в стране, снижение эпидемиологических и эпизоотических рисков, а также развитие экспортного потенциала агропромышленного сектора Кыргызстана.

19.05.2026 19:05:57