29 декабря

Сколько стоит красная икра в странах СНГ: средние цены и полезные свойства

На Новый год в странах СНГ традиционно подают бутерброды и тарталетки с красной икрой. Этот деликатес считается ценным продуктом благодаря высокому содержанию минеральных веществ, витаминов и легкоусвояемых белков.

Красная икра богата йодом, кальцием, фосфором, фолиевой кислотой, витаминами A, B, D и E, а также лецитином. Она не содержит вредных жиров и углеводов, что делает её полезной для здоровья.

Основные полезные свойства красной икры:

Улучшение кровообращения и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, тромбов.
Укрепление костей.
Поддержка зрения и иммунитета.
Профилактика атеросклероза.
Восполнение недостатка гемоглобина.

Сорта красной икры:

1 сорт – однородная икра без посторонних добавок, икринки легко отделяются друг от друга, соленость до 4%.
2 сорт – допускается смешивание икры разных лососевых, возможны небольшие примеси, соленость до 8%.

Красную икру добывают из лососевых рыб: кижуч, нерка, горбуша. Цвет, вкус и размер икринок зависят от вида рыбы. Например, у форели икринки мелкие и красные, у кеты – крупные и оранжевые, у нерки – тёмно-красные с ярким вкусом.

Процесс добычи икры сезонный: с июля по октябрь, когда рыба начинает нерест. После отделения икру солят, а для сохранения вкусовых качеств и увеличения срока годности применяют консерванты или шоковую заморозку.

Средняя стоимость 1 кг красной икры горбуши в странах СНГ:

Азербайджан – 27 766 сомов
Молдова – 17 126 сомов
Грузия – 16 323 сома
Узбекистан – 15 454 сома
Кыргызстан – 13 542 сома
Казахстан – 11 077 сомов
Россия – 10 862 сома
Армения – 10 409 сомов
Украина – 10 409 сомов
Беларусь – 6 090 сомов
Таджикистан – 1 904 сома

Красная икра – это настоящий источник полезных веществ: аминокислоты, витамины, фолиевая кислота, лецитин и омега-3 жирные кислоты. Она помогает укреплять здоровье, улучшать кровообращение, выводить холестерин и поддерживать красоту кожи, что делает её идеальным выбором для праздничного стола.

29.12.2025 15:27:42