Поиск
Мясо без секретов: что изменится на полках магазинов стран ЕАЭС

Мясо без секретов: что изменится на полках магазинов стран ЕАЭС

Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) вынесла на общественное обсуждение проект изменений № 2 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Основная цель изменений — уточнение понятийного аппарата регламента, введение новых правил маркировки мясной продукции и контроль содержания технологических примесей животного происхождения.

Что предлагают изменить:

  • Уточнение терминов и определений мясной продукции, включая «бульон», «мясной полуфабрикат», «варено-запеченные продукты из мяса», «сырокопченые продукты» и другие;

  • Введение нового термина «технологическая примесь животного происхождения», установление допустимых уровней таких примесей и требования их отражения в маркировке;

  • Возможность добровольного указания в наименовании продукции одного или двух основных мясных ингредиентов, включая субпродукты, что позволит потребителям лучше ориентироваться в составе продукта;

  • Техническая корректировка отдельных положений регламента для приведения их в соответствие с современными стандартами и практикой производства.

Зачем нужны изменения:
Проект направлен на решение нескольких актуальных проблем:

  • Недостоверная информация о составе мясной продукции, которая может вводить потребителей в заблуждение;

  • Возможное наличие в продукции ингредиентов животного происхождения, не указанных в рецептуре, что может представлять опасность для аллергиков, нарушать религиозные нормы потребителей или противоречить принципам вегетарианского питания;

  • Фальсификация мясной продукции, включая использование субпродуктов и перекрестное загрязнение разными видами мяса.

Контроль и стандарты:
Контроль допустимого уровня содержания технологических примесей будет осуществляться с использованием международных, региональных и национальных стандартов, включая методы ПЦР для определения видовой принадлежности мясных ингредиентов. Для производителей также предусмотрена возможность корректировки маркировки продукции, чтобы она соответствовала новым требованиям.

Сроки и экономические аспекты:
Изменения вступят в силу через 180 дней после утверждения, при этом продукция, выпущенная до принятия изменений, может использоваться до истечения срока годности без перемаркировки. Эксперты отмечают, что внедрение проекта не потребует дополнительных расходов из бюджета Союза, а расходы производителей будут связаны лишь с корректировкой маркировки.

Кому выгодны изменения:
Проект направлен на защиту интересов потребителей мясной продукции, производителей и продавцов, а также органов, осуществляющих контроль и надзор за соблюдением требований ТР ТС 034/2013. Улучшение прозрачности маркировки и контроль содержания примесей повысит доверие к продуктам и снизит риски фальсификации.

Общественное обсуждение позволит собрать мнения заинтересованных сторон и внести корректировки перед окончательным утверждением документа, чтобы новые правила были максимально эффективны и учитывали интересы всех участников рынка.

30.10.2025 12:02:30