Сегодня Всемирный день пирога

23 января отмечается Всемирный день пирога. Праздник, несмотря на свой международный статус (ведь пироги пекут и любят везде), носит неофициальный характер.

Именно из США пришла дата 23 января, ставшая символом чествования этого невероятно популярного во всём мире кулинарного блюда.

Американский Совет по пирогам уже на протяжении 30 с лишним лет спонсирует проведение Национального дня пирога, а также проводит в США Национальный чемпионат по пирогам, в котором принимают участие пекари разного уровня: от любителей до профессионалов.

Интересные факты: 

• Древний мир: Первые упоминания о пирогах появляются в Древнем Египте, около 9500 лет назад. Там готовили блюда, оборачивая мясо и другие ингредиенты в тесто. Эти примитивные пироги служили как способ сохранения и транспортировки пищи.
• Древняя Греция и Рим: В Греции пироги приобрели популярность благодаря использованию меда и фруктов в тесте. В Риме развивали рецепты пирогов, включающие мясные начинки и знаменитый "либер", блюдо, представлявшее собой пирог с медом и орехами.
• Средневековье: В средневековой Европе пироги стали более повсеместными благодаря развитию кулинарии. Лорд Байрон однажды отметил, что пироги составляли основу питания средневекового общества.
• Колониальная Америка: Европейские колонисты привезли рецепты пирогов в Америку. Там они стали неотъемлемой частью американской кухни благодаря простоте приготовления и универсальности ингредиентов.
• Рекорд по самому большому пирогу в мире был установлен в Великобритании в 1995 году. Пирог весил более 10 тонн и содержал мясо и овощи.
• Существует специальная дисциплина - пирология, изучающая процесс приготовления и историю пирогов.

Разновидности пирогов

Американский яблочный пирог: Символ американской кухни, яблочный пирог стал настоящей иконой. Он состоит из сладкой яблочной начинки, покрытой корочкой из теста.

Французский киш: Происходит из французского региона Лотарингия. Киш (quiche) представляет собой открытый пирог с основой из заварного теста и наполнением из яиц, сливок, шпината и бекона.

Русский курник: Этот русский пирог часто называют королем пирогов. Он состоит из нескольких слоев, в которых могут быть курица, гречка, грибы, яйца и другая начинка. Курник часто подается на свадьбах и других больших праздниках.

Английский мясной пирог: Мясной пирог, или паб-пирог, является популярным британским блюдом, традиционно состоящим из говядины, почек и лука, запеченных в тесте.

Испанская эмпанада: Эмпанада – пирог с начинкой, которую готовят из мяса, рыбы, овощей и специй. Они могут быть как маленькими, так и большими, в зависимости от региона и традиций.

Итальянская пастицци: Маленькие пирожки, распространенные на Сицилии и Мальте, пастицци наполнены рикоттой или мясом. Они особенно популярны как уличная еда.

Австралийский пирог: В Австралии маленькие мясные пироги являются популярной закуской. Они часто содержат мясо и густой подлив, и являются излюбленным блюдом на спортивных мероприятиях.

23.01.2025 06:51:19